jueves, 24 de enero de 2013

PASTA (GIGLIS) CON SETAS

¡¡Muy buenas a todos!!

Después de exitazo de nuestra Estrella Invitada, Ruth,  vuelvo a la carga con otra receta.
Ya os adelanto que si estáis a dieta mejor no sigáis leyendo, ni miréis a la pantalla, porque esta receta lo que es light, light, no es.
Puedo prometer que no me gusta cocinar con nata (sí, claro, Maribel, te creemos, de diez recetas ya van dos con nata) pero después de comprar un pack de tres mini brick de nata para hacer la salsa de las setas empanadas, había que darle salida al asunto.
Además ésto es como todo,si cuelgo una receta en el blog, es para que sea un poco especial, ¿no? porque el filete vuelta y vuelta lo controlamos todos ¿o no? jajaja.
No vamos a estar tooodos los días comiendo cosas así pero de vez en cuando un capricho... porque otra cosa no, pero esto está tan bueno, tan buenísimo que debería ser pecado.

 


Vamos a ello!!

domingo, 20 de enero de 2013

ESTRELLA INVITADA: RUTH. Fideos chinos tres delicias

Muy buenas a todos!

Hoy sin duda es un día muy muy especial para el blog ¡inauguro la primera sección!
ESTRELLA INVITADA será una sección que haréis vosotros y en la que os invito a que me enseñéis a mí y a todo el mundo que se asome a esta ventanita, vuestra receta estrella, ésa que a todo el mundo le encanta o de la que hacéis con especial cariño por cualquier motivo.
Así que si queréis participar tendréis que enviar un correo a mirandoalasestrellasblog@gmail.com poniendo en el asunto ESTRELLA INVITADA y contándome qué receta tenéis pensado publicar (más que nada para que no publique yo ninguna similar) y ¡¡al lío!! hacer la recetita con fotos chulas, explicar el paso a paso y ¡¡a triunfar!!

Hoy comenzamos esta sección por todo lo alto con una súper estrella invitada, Ruth Moreira. Ruth y yo nos conocemos hace ya unos cuántos añitos, 18 sin ir más lejos y puedo decir que es una de las mejores personas que conozco y de la que he aprendido muchas cosas, una amiga de verdad ¿sabéis que tengo las mejores amigas del mundo? :)
Ruth además de guapísima y estilosa, es una super mami, una cocinillas y una friki de las tecnologías jajaja (lo siento Ruth, cada uno tenemos lo nuestro) tiene su smartphone más 'tuneado'... es la mujer de las aplicaciones, si tenéis dudas de con qué aplicación podéis hacer tal cosa... Ruth tiene esa respuesta. Nos tiene al día de todas las novedades jajaja.
Bueno y sin más lío os dejo con su receta tal y como me la ha mandado, no le pongo ni le quito una coma.
Llegó su momento. TE QUIERO, AMIGAAAAAAA


miércoles, 16 de enero de 2013

TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE CREMA

¡Muy buenas de nuevo a todos!!

Creo que puede resultar más que obvio que si tengo un blog donde pongo mis recetas es porque me encanta cocinar, me relaja, me entretiene, me divierte. Pero si me paro a analizar, sólo cocino cosas que me gustan. Creo que si no me gustara comer (para mí uno de los mayores placeres de la vida) no me gustaría cocinar.

Este convencimiento viene respaldado porque durante mis dos embarazos, cuando me daba asco casi todo, y no me apetecía comer, no soportaba cocinar. De hecho no pisé la cocina para nada :). Aún recuerdo cuando un día llamé a mi madre casi suplicándole que me hiciera un cocido, cosa que no he hecho nunca, en un intento de que se comiera en mi casa algo decente, porque mi marido es muy 'apañao', pero no le ha llamado Dios por el camino de la cocina.

También tengo que reconocer que no soy golosa, vamos que entre un croissant relleno de chocolate o un pincho de tortilla me tiro a por la tortilla de cabeza,  así que por eso, me gusta  más hacer recetas saladas. Además la repostería lo veo una ciencia tan precisa, eso de los gramos exactos, los tiempos de reposo, las temperaturas... yo soy más de la pizca, echar a ojillo y no ajustarme a las recetas. Vamos que si lo que buscáis son ese tipo de recetas más complejas... éste no es vuestro blog.

No obstante, lo que sí me gusta es liarme una tarde con mi hija a hacer magdalenas, bizcochos, o palmeritas de hojaldre y dejar que ella bata los huevos, eche la harina, amase, ese ratito las dos en la cocina me encanta. Creo que tengo a una gran cocinera en potencia en casa :)

El domingo unos buenos amigos nos invitaron a merendar en su casa, y yo por la mañana hice con mi hija mayor esta receta sencilla para llevarla.



¡¡Vamos a ello!

jueves, 10 de enero de 2013

NAVAJAS CON AJITOS

Muy buenas de nuevo a todos,

Hoy os traigo una receta muy muy facilona y muy resultona que a mí me parece ideal para un picoteo de fin de semana o como plato de una cenita. En mi casa ¡vuelan!


Se trata de unas navajas con ajitos fritos, esta receta ya la hice en un blog que tenía con mis amigas, con acceso único para nosotras, donde hice mis primeros pinitos en el mundo blogeril :), así que para ellas no será mucha novedad cuando lo vean.
Aún así, ¡vamos con ello!


martes, 8 de enero de 2013

POLLO AL LIMÓN

Muy buenas a todos!!

Vuelvo después de unos días de mucho ajetreo.
¿Qué tal se han portado los Reyes? Nosotros con dos enanas en casa parece que que sus majestades se olvidan de nosotros.
Tengo una pequeña novedad: www.mirandoalasestrellasblog.blogspot.com ya es www.mirandoalasestrellas.com , la otra dirección sigue funcionando pero me parecía una dirección muy complicada para el blog.
En estos días no he parado de hacer pruebas de recetas, algunas con bastante fortuna y otras de ¡FRACASO ABSOLUTO! como dicen en el Hormiguero.
Últimamente me ha dado por investigar recetas de restaurante chino pero el plan casero y sorprendentemente hay un montón de sitios para consultar.
Después de fracasar con los rollitos de primavera por no encontrar la pasta de rollitos adecuada ¡me he recorrido bastantes supers!  intenté con hacerla con una que me parecía que podían funcionar (pasta filo) y hombre, malos no están pero a rollitos de primavera no saben.
Así que volví a la carga con otro plato de los restaurantes chinos que me encanta el pollo al limón y éste sí que fue todo un acierto. Los ingredientes son muy muy comunes y fácil de hacer.


Si tenéis curiosidad por consultar otras recetas chinas no dejéis de pasaros por el blog Mercado Calabajío podréis encontrar bastantes de los más comunes platos de estos restaurantes. Y de allí he adaptado esta receta, no al pie de la letra (tengo que confesar que nunca jamás en la vida he seguido una receta de pé a pa).
¡Vamos a ello!


miércoles, 2 de enero de 2013

FELIZ AÑO NUEVO + SOPA MINESTRONE

¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!

No quiero hablar mucho del 2012, todos y cada uno de los años que he vivido me han servido para crecer, para aprender,para ser quien soy, para apreciar lo que tengo e intentar ser cada día  mejor y ser feliz.
El 2012 ha sido un año duro, recuerdo comerme las uvas despidiendo el 2011 con la certeza de saber que iba a serlo, por eso intento afrontar el 2013 con optimismo, sabiéndome más fuerte de lo que pensaba, pero sabiendo que las heridas duelen... ¡y mucho! pero a mi alrededor tengo un montón de cosas hermosas y por eso afronto este nuevo año como 365 días para rellenar de cosas fantásticas y¡ lucharé por ello!