martes, 19 de febrero de 2013

BACALAO DORADO

Mi relación con el bacalao es muy extraña. Es uno de los pocos alimentos que oficialmente ‘no me gusta’.

En casa de mis padres, cuando éramos pequeños, mi madre nunca hizo dos comidas, lo que había en la mesa era lo que se comía, si te gustaba bien y si no, también. Pero recuerdo que con bacalao era de lo único que tenía dispensa y mi madre esperaba a que no comiera en casa, por cualquier circunstancia, para ponerlo (bacalao con tomate, patatas guisadas con bacalao, potaje…) platos con los que mis padres se relamían y que a mí no me gustaban, ni me gustan nada, excepto uno: el bacalao dorado.

Otra excepción fue cuando en la boda de mi amiga Eva, pusieron de plato bacalao y me dijeron que era la especialidad del restaurante y una que es catacaldos por naturaleza, y sabiendo que el bacalao dorado sí me gustaba, decidí darle una oportunidad a ese lomo bacalao con tan buena pinta, y la verdad es que descubrí un plato sabrosísimo, un pescado suave cocinado en su punto y que nada tenía que ver con el concepto de bacalao que tenía. Recuerdo además que la guarnición le iba perfecta, aún así no he vuelto a probar otro bacalao que me guste.

Así que tengo la duda de si me gusta o no.

Hoy os traigo la receta del bacalao dorado, una receta que nunca he visto por Madrid, pero que en la zona del pueblo de mi padre (Badajoz) es muy común en todos los bares y restaurantes creo que por su cercanía con Portugal, ya que se trata de un plato típicamente portugués.



Probadlo porque se trata de un revuelto muy jugoso y riquísimo. Mercadona en su sección de congelados tiene un preparado de ‘bacalao dorado’ al que sólo hay que añadirle el huevo, pero creo que es tan fácil de hacer que no merece la pena comprarlo.


¡¡Vamos a ello!!


martes, 12 de febrero de 2013

ENSALADA CHULA DE CANÓNIGOS. Comida especial con amigas

¡¡Hola a todos!!

La receta de hoy no es mía, ni si quiera la he plagiado (algo frecuente en mí) y os la enseño aquí hecha con mis manitas.  La ideóloga y creadora de esta receta es mi amiga CARMEN.

Carmen y yo somos amigas desde la tierna edad de 5 años, y 29 años después ¡¡aquí seguimos!!, es una de las personas más especiales de mi vida pero no os voy a hablar demasiado de ella porque tengo que conseguir como sea que sea  Estrella Invitada, ¡pero me dice que no tiene tiempo de recetas! Yo seguiré tirando la caña a ver si cuela :)

Carmelilla organizó una comida en su casa que hizo que nos reuniéramos después de 21 años las cuatro amigas inseparables del cole, Natalia, Isa, Carmen y yo,  desde el año 92 de nuestro mítico "fin de curso" en 8º de EGB. Hemos seguido en contacto pero una comida como tal las cuatro solas no habíamos tenido o al menos hace tanto tiempo que había que repetirla.

La comida no pudo ser mejor, no sólo por el reencuentro, y por la compañía y por estar de charla sin parar como si el tiempo no hubiera pasado, obviamente esto es lo más importante, pero también acompañó la mesa tan bonita que preparó Carmen y un menú que creo que era de diez para la ocasión.



De primero nos puso una ensaláda chulísima de canónigos que es ideal para cualquier ocasión, para cualquier comida o cena y que si la probáis repetiréis seguro.

¡¡Vamos a ello!!


miércoles, 6 de febrero de 2013

GALLETAS DE CHOCOLATE

¡Muy buenas de nuevo a todos!

Hoy os traigo de nuevo una receta dulce y cómo no, la culpable es mi pequeñaja de 5 años que en estos días de frío cuando llegamos a casa siempre me dice ¿mamá hacemos una manualidad? 

Y a mí que Dios no me ha enviado por el camino de los trabajos manuales puuuuuuuffff ya se me agotan los recursos: mi casa está plagada de collares y pulseras hechas con unas cuentas de colores que le compré, hemos agotado todas las manualidades posibles con los palitos depresores (síii compré una caja de cien palitos con los que los médicos miran la garganta) ya no queda ni un palito vivo, también le compré un juego para confeccionar nuestras propias hadas,  este sí que aún queda por hacer, pero después de ver tanto cachivache por medio…. mi respuesta es: hija hacemos una receta (por lo menos hacemos, nos la comemos, la disfrutamos, desaparece y santas pascuas)

Así que creo que oficialmente haré encargada de la sección de repostería de este blog a mi hija María, ya que creo que sin ella, no me daría por hacer ninguna receta dulce.

Ví  esta receta que vi en el blog Horno y Adorno me vino que ni pintada para una de esas tardes.
-          ¿Mamá hacemos una manualidad?
-          Sí cariño, hoy vamos a hacer galletas de chocolate.

Y aunque originariamente la receta se llama Double Chocolate Chip Cookies, yo las llamo galletas de chocolate y nos entendemos, mejor, ¿no?


 Es tan fácil que es ideal para compartir una tarde con todos los que tengáis retoños en edad de manualidades o para quedar muy bien en una merienda que organicéis o para daros un capricho para desayunar.
Además mientras que las horneéis la casa se os llegará de un olor… ummmmm

¡Vamos a ello!

viernes, 1 de febrero de 2013

ATÚN CON SOJA Y SÉSAMO

¡¡Muy buenas a todos!!

Vuelvo de nuevo con una recetilla. Esta vez muy fácil, rica, sana y que  ¡¡no engorda!!. Así nos reponemos un poco de la trenza de hojaldre y de la pasta con setas.
Parece que últimamente al blog nos ha dado por la salsa de soja ¿se me pasará la fiebre?  siento si soy cansina, pero preparamos una noche esta receta para cenar y tenía que ir al blog.
Espero que os guste y que la pongáis en práctica porque se hace rapidísimo y esta muy rica.


¡¡Vamos a ello!!