martes, 23 de abril de 2013

ALMEJAS A LA MARINERA

Muy buenas de nuevo a todos!!

Hoy os traigo una receta que nos gusta muchísimo preparar en casa los fines de semana a la hora del aperitivo  o también para darnos un capricho a la hora de cenar. Es todo un clásico así que ¡¡os animo a hacerla!!


Vamos a ello!!

miércoles, 10 de abril de 2013

PAN DE ESPELTA INTEGRAL

Cuánto tiempo sin aparecer por aquí!!

Problemas técnicos me lo han impedido. Mi portátil dijo que no quería encenderse y eso ha retrasado tanto un nuevo post.
Pero aquí estoy para quedarme, siempre que mi Sr. Portátil me lo permita, además ahora tengo 10 díitas de vacaciones y ya tengo varias recetas en mente.

La receta de hoy es un poco especial, llevo un par de meses en que mi alimentación ha cambiado mucho.
Llevo mucho tiempo dándole vueltas a esto y siempre cambiar de hábitos supone un gran esfuerzo.  Después de múltiples intentos (los que me conocen lo saben), un día impulsada por un cúmulo de circunstancias (entre otras razones los numeritos que vi en la basculita) me cambió el chip  y me di cuenta de que así íbamos mal. Ya no sólo por el peso, que es una razón pero no la única ni la más importante, sino por cuidarme, por salud y también por verme mejor.

Esto no afectará para nada al blog (o sí, no lo sé) pero mi intención es que sigan apareciendo recetas de todo tipo y por supuesto caprichos, porque si nuestra tónica general es cuidarnos, comer sano y hacer deporte, seguir disfrutando de cosas que nos encantan, creo que es hasta necesario y tengo clarísimo que a eso no voy a renunciar.

Uno de los principales cambios que he hecho ha sido cambiar mi forma de comer hidratos de carbono sobre todo pastas, arroces, harinas y pan. Creo que hay pocas cosas en el mundo que me guste tanto, antes podría haberme alimentado de pasta y paella todos los días de mi vida, pero después de varios bajones de azúcar y digestiones muy pesadas donde al poco tiempo me moría de hambre, ésta era uno de las primeras cosas que yo tenía que cambiar. Así que me he pasado a lo integral: pasta y arroz integral, pero integral puro, porque después de leerme casi todas las etiquetas del súper donde pone integral resulta que de integral nada y que siguen siendo los mismos ingredientes a los que le añaden el salvado.

Los beneficios de los hidratos  complejos (pastas, arroces, harinas, pan integrales) frente a los simples (pastas, arroces, harinas, pan refinados) son múltiples y hay información por todas partes, yo no los voy a enumerar pues no soy experta en nutrición ni muchíiiiisimo menos pero después de la información que he leído he decidido incorporarlos a mi día a día, pero para nada de forma radical, si mañana mi madre me invita a comer a casa y me pone una paellita, me la comeré y la disfrutaré ¡porque me encanta!

Así que aquí os dejo con lo que desayuno cada mañana porque uno de los placeres que he descubierto con el cambio es hacer y hornear mi propio pan 100% integral en casa y comerme un par de rebanadas cada mañana para mí es todo un lujo.



¡Vamos a ello!